La fabrication du Chocolat à la Manufacture

C’est à Bastille, au fond d’une petite cour pavée de la rue de la Roquette, dans le XIe arrondissement de Paris, que se cache la Manufacture de Chocolat, ouverte par le chef Alain Ducasse et Nicolas Berger en février 2013.

Recettes : Oeuf mollet aux petits pois et salade d’herbes

Petit pois à l’honneur pour le chef Frédéric Vardon ! Complètement de saison pour cette recette printanière, il correspond en outre à un de ses légumes favoris. […]

Le Flan au Chocolat d’Olivier

Olivier vous propose un dessert ultra simple à réaliser, le flan au chocolat, lemme que le surnom qu’on donne au président de la république…

Recette de la pâte à choux

Cette préparation résulte de l’incorporation d’œufs dans une pâte composée essentiellement de farine ébouillantée et desséchée. […]

Laurent André : portrait d’un chef

L’académie du goût est allé rendre visite au chef Laurent André du restaurant La Cuisine au Royal Monceau. […]

Ces plats qui ne sont vraiment pas des recettes

Le concept même de recette est galvaudé avec Internet et maitriser les préparations suivantes ne fera pas de vous un cuisinier

Un Blender Chauffant

A la découverte d’un blender chauffant dernière génération qui vous permet de réaliser une multitude de tres belles recettes aussi bien froides que chaudes.

Des recettes de cocktail d’hiver

Après une journée au ski ou au travail, il fait bon se réchauffer le corps et l’esprit avec un cocktail d’hiver.

Recettes : La Panna Cotta aux Marrons et aux Speculoos

Vous n’êtes pas doué pour la cuisine et vous n’avez pas d’idée pour le dessert du diner de ce soir avec belle-maman? Pas de panique Virginie vous propose sa Panacotta marrons et spéculos.