Recette – Lapin à la bière carbonnade façon flamande

Pour un repas en toute convivialité, présentez à table une grande cocotte de lapin à la bière carbonnade façon flamande. […]

Recette facile du Homard bleu

Arnaud Lallement, chef de l’Assiette Champenoise, 3 étoiles au Michelin, vous offre de réaliser sa recette signature : un homard bleu […]

Recette de tagliatelles au saumon frais

Les tagliatelles… Ces longues pâtes typiquement italiennes, sont cuites “al dente” dans une recette savoureuse aux dés de saumons frais. […]

Recettes : Oeuf mollet aux petits pois et salade d’herbes

Petit pois à l’honneur pour le chef Frédéric Vardon ! Complètement de saison pour cette recette printanière, il correspond en outre à un de ses légumes favoris. […]

Recette de la pâte à choux

Cette préparation résulte de l’incorporation d’œufs dans une pâte composée essentiellement de farine ébouillantée et desséchée. […]

Laurent André : portrait d’un chef

L’académie du goût est allé rendre visite au chef Laurent André du restaurant La Cuisine au Royal Monceau. […]