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Sexy Chef – Velouté de Châtaignes

Préparez avec Valentin une entrée légère, délicieuse et idéale pour les fêtes: un velouté de châtaignes au pain d’épices

Ca vous tente ? Alors, à vos fourneaux et bon appétit !

Ingrédients

200 g de châtaignes sous vide
150 cl de crème fraîche
Sel et poivre du moulin
Noisettes – Huile de noix
Dès de pain d’épices

Étapes

Faire cuire les châtaignes dans de l’eau pendant environ 15 minutes.

Mixer puis rectifier la consistance avec du lait si nécessaire

Saler et poivrer

Verser le velouté dans des assiettes creuses sur quelques châtaignes entières que vous aurez émiettées

Déposer au centre du velouté une quenelle de crème fraîche

Ajouter quelques gouttes d’huile de noisette et des noisettes grillées concassées

Pour les fêtes ne pas hésiter à ajouter des dés de pain d’épices légèrement grillés

Valentin Néraudeau n’est pas désagréable à regarder. Avec lui à l’écran, on se lèche les babines pour ses recettes des plus délicieuses et pour son physique des plus agréables.

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