Une recette , avec du fromage… Une tarte fine qui change des pizzas et des quiches

Voilà ce que vous propose Valentin Néraudeau avec sa Tarte fine aux pommes de terre, brie de Meaux et magret de canard séché, servie avec une salade aux allumettes de pomme granny-smith!

Rapide, facile, légère, la douceur du fromage, la fraîcheur de la salade croquante, un délice !

Ingrédients (pour 4 pers.)

160 g de brie de Meaux (40 g/pers.)
3 pommes de terre
1 oignon
1 pomme granny-smith
1 magret de canard séché
1 pâte feuilletée
Quelques bouquets de mâche

Etapes

Découper des ronds de pâte feuilletée à l’aide d’un emporte-pièce ou d’une assiette à thé.
A 2 cm du bord, piquer le centre de la tarte avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle.
Préchauffer votre four à 200°, thermostat 7/8

Après avoir épluché les pommes de terre, faire de fines tranches à la mandoline ; idem pour l’oignon.
Disposer sur la tarte, les tranches de p-d-t, les rondelles d’oignons et quelques allumettes de canard séché découpées dans le magret. Saler, poivrer puis déposer les allumettes de brie.

Arroser d’un filet d’huile d’olive avant de passer au four pour 6 à 8 min de cuisson.

Au sortir du four, couvrir le cœur de la tarte de quelques bouquets de mâche légèrement assaisonnés et d’allumettes de pomme détaillées à la mandoline.

Pour finir, trancher avec une huile d’herbe ou de légumes selon votre goût.

Valentin Néraudeau n’est pas désagréable à regarder. Avec lui à l’écran, on se lèche les babines pour ses recettes des plus délicieuses et pour son physique des plus agréables.


FT 940-1

 

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