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Sexy chef – Saumon façon Gravelax

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Découvrez cette recette originale et healthy : un saumon, gravelax express !

Ça vous tente ? Alors, à vos fourneaux et bon appétit !

Ingrédients

1 pavé de saumon par personne
1 pomme granny-smith
1 céleri rave
1 mangue
1 citron vert
Aneth
Sucre en poudre
Sel et poivre
Huile d’olive

Étapes

Détailler le saumon en fines lanières, recouvrir de sel, de sucre, de poivre et arroser de 3 c-à-s d’huile d’olive
Laisser mariner au moins 15 min

Peler le céleri et la pomme puis les détailler en fins bâtonnets
Couper la mangue et la détailler en brunoise, c-à-d en petits dés

Disposer les tranches de saumon mariné au centre de l’assiette et sur ces tranches, déposer harmonieusement les dés de mangue, le céleri et la pomme.

Décorer de brins d’aneth, relever d’un zeste de citron vert et utiliser l’huile de la marinade pour assaisonner le tout !

C’est prêt !

 

Valentin Néraudeau n’est pas désagréable à regarder. Avec lui à l’écran, on se lèche les babines pour ses recettes des plus délicieuses et pour son physique des plus agréable.

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