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Redécouvrez le miel

Ils ont beau être dans le miel jusqu’au cou depuis 3 générations, nous ne les connaissions pas

C’est en passant l’autre jour  à Paris dans la rue des Martyrs, au numéro 30, que nous avons découvert que la Famille Mary y ouvrait boutique

Ce n’est pas la première d’ailleurs, mais la 26eme en France. On y trouve une quarantaine de crus de miels. De quoi compléter pour votre petit-déjeuner, le vaste éventail de confitures proposés dans la même rue, au n°9, à la Chambre aux confitures (ne manque plus que la boutique mono produit spécialisée dans le beurre…)

Bien sûr, les 1200 ruches de cette entreprise apicole fondée il y a 93 ans  en Anjou par Jean Mary -béret et gilet en abeilles naturelles ci-dessus !- ne suffisent pas à remplir tout ces magasins, et ils se fournissent désormais aussi bien en Provence, dans le Jura, qu’au Brésil ou en Hongrie…

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Un petit « bar à miel » à l’entrée de cette nouvelle boutique, propose de venir remplir son pot avec quelques uns des miels dits  Edition Premium, un acacia naturellement aromatisé par décoction de plantes ou fruits séchés.

Au top de ces créations, un étonnant miel à la menthe poivrée (délicieusement ardent), un miel aux framboises, naturellement coloré en rose, ou un très parfumé miel aux zestes d’agrumes. Comptez toutefois 9,50€ minimum le pot de 170g pour ces gourmandises, soit plus de 50€ du kilo…. Comme le dit le proverbe hindou, « le miel n’est pas fait pour la bouche de l’âne ».

Avec l’Express Style

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