L’île flottante est l’un des desserts phares de la gastronomie Française ! Un dessert frais et léger des plus classiques !

Une recette proposée par Chef Damien et Marie-Rose.

Ingrédients pour les îles flottantes :
6 œufs
1/2 l de lait
100g de sucre semoule
Pour le caramel :
150g de sucre
50g d’eau
40g de sucre pour les blancs en neige

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