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Le bavarois aux fruits rouges

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Voici une nouvelle recette à réaliser pour vos déjeuners ou dîners : le bavarois aux fruits rouges. Bon appétit.

Ingrédients : 125 g de crème anglaise, 3 feuilles de gélatine, 50 g de sirop, 125 g de purée de fruits rouges, 300 g de crème fouettée.

Common culinary fruits.
Common culinary fruits. (Photo credit: Wikipedia)

Faites chauffer la purée de fruits rouges. Incorporez 1,5 feuille de gélatine. Laissez refroidir et incorporez la moitié de la crème fouettée. Versez le sirop dans le fond du moule. Lorsqu’il est pris, versez l’appareil à bavarois aux fruits rouges. Réservez au frais. Réalisez une crème anglaise. Incorporez le reste de gélatine à la crème anglaise chaude. Laissez refroidir et incorporez le reste de la crème fouettée à la crème anglaise tiède. Réservez au frais au moins trois heures.

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Téléchargez la recette en pdf : Le bavarois aux fruits rouges

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